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html模版 今日入伏 盤點頭伏餃子怎麼吃?去哪吃?今兒入伏。“伏”,代表陰氣受陽氣所迫,藏伏地下,伏天自然是一年中最熱的時候。天氣預報也說,今兒起連著幾天高溫悶熱,甚是“應景兒”。從古至今,中國人重要的節氣裡都有各種吃的習俗。“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,說的就是這入伏後的習俗。
頭伏餃子為啥吃?
為什麼要吃餃子呢?因為餃子形似元寶,“伏”與“福”諧音,有 “元寶藏福”的寓意(所以冬至/除夕也要吃)。餃子最大的優點就是方便,有葷又有素,既是主食又是副食。傢人團聚時多做幾種餡,對於攝入營養的多樣性更是錦上添花。
不過雖然餃子餡兒葷素皆可,但按照傳統“頭伏”吃餃子不吃肉餡,而是吃素餡!而且時至今日,素餡餃子也被代表一種健康飲食,想吃大肉丸的,您先忍忍吧~
頭伏餃子怎麼吃?
別看要吃素餡,咱們依然有很多選擇:比如用菌菇、萵筍或黃瓜,拌和成餡,口味雖清淡但香氣不減。天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養素。
西瓜皮餡餃子
1. 西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲/切碎;
2. 放鹽醃制30分鐘後擠掉水;
3. 拌入蔥薑鹽味精麻油等調料,加入蝦仁或肉餡就可以瞭。
黃瓜餡餃子
1. 將黃瓜擦成細絲;
2. 擠出水,黃瓜水留存備用;
3. 兩個雞蛋,加適量鹽,打散在油鍋中炒碎,炒好後放涼;
4. 將放涼的雞蛋、豆腐碎與黃瓜絲加入蔥薑末等,一起攪拌均勻待用;
5. 和面時,可以加入剛才的黃瓜水,口感更清爽。
香菇圓白菜餡餃子
1. 圓白菜切碎,香菇洗凈切碎;
2. 加入適量熟食用油、適量食鹽、少量雞精;
3. 滴入少量生抽攪拌均勻,圓白菜香菇餡就做好瞭。
馬齒莧餡餃子
1. 新鮮馬齒莧洗凈,開水焯過;
2. 清水中過一遍,瀝幹後切碎備用;
3. 將馬齒莧和其他的餃子餡攪拌均勻,就可以瞭。
當然,餃子要好吃,拌餡、和面、搟皮、包捏、煮熟,把這五部曲唱全瞭才是高手!
那……不是高手,或者不方便在傢包餃子,外面有什麼選擇嗎?
頭伏餃子去哪吃?
不自己包也沒事,給您推薦幾個吃餃子的地方!註意:隻推薦比較有特色或者好吃的餃子館喲!
金谷園超省錢餃子館
很多人都說這是一傢讓人會無限次回購的餃子館!藏在胡同裡的小館子,在北京有幾傢分店。每天飯點都極其火爆。據說六個餃子就可以塞滿一個打包盒。鮁魚水餃是招牌,還有一些聽起來“放飛自我”但味道意外不錯的口味,比如西紅柿雞蛋,豬肉玉米、咖喱牛肉、孜然羊肉、青瓜蝦仁……
人均: 30元
人大店:雙榆樹西裡4號樓北側
北太平莊店:學院南路學院南路32號院12號樓對面
餡老滿餃子館
餡老滿在北京城喜歡吃餃子的人群中還是有一定知名度的。北京開有多傢分店,餃子種類比較齊全,而且正如店名“餡老滿”,餃子薄皮大餡,湯汁豐富,像傢常餃子。招牌是老滿餃子、招牌餃子、豬肉蝦仁、日本豆腐餡(這啥?)另外,他傢居然還有還有炸灌腸,炒肝、豆汁……
人均:60元
亞運村店:朝陽區慧忠北路安慧北裡雅園5號樓
東四店:東城區東四北大街316號
安定門店:東城區安內大街252號
喜鼎海膽水餃
經常在日料裡出現的海膽也能做成餃子!紅木的餐桌、民國女學生裝扮的服務生,都在充滿復古懷舊,低調華麗風格店裡出現。海膽和豬肉混合的餃子餡兒,海膽增加瞭餡兒的鮮軟。一口下去,鮮美的海膽味瞬間攻占瞭味蕾。另外還有牛肉芝士水餃裡放瞭馬蘇裡拉奶酪,咬開餃子芝士拉絲,感覺很有意思。當然這裡不隻有餃子,其他推薦:黑椒瓦撐蝦煲、潤燒乳鴿、楊汁甘露。
人均:140元
地址:三裡屯太古裡北區地下一層nlg-15號(小山日本料理旁)
船歌魚水餃
烏黑的墨魚水餃,黃澄澄的黃花魚水餃,是不是很少見?墨魚水餃的餃子皮是墨魚汁調色,黑亮勁道,營養十足,餡料白色,鮮而不腥,視覺上黑白分明。特別適合女性、陰虛體質和貧血體質人群食用。
金色的黃花魚水餃面皮金黃,是用南瓜汁調制的。加上黃花魚的營養美味,富含蛋白質、多種無機鹽,老少皆宜。這裡的推薦菜還有蠣蝦水餃、麻辣群鮮、蒜蓉烤海蠣子、烤面包魚……
人均 :70元
漢光店:西單北大街176號漢光百貨8樓
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天津百餃園
曾經以10個種類共229個品種的餃子數量,獲得吉尼斯世界紀錄認證的餃子館,至今仍未被超越……
所以推薦的理由就一個:品類多!素餡兒、水產、野菜、保健、海鮮……簡直眼花繚亂。因為名氣大,所以每次去人都很多,甚至來過名人。這裡推薦的品種有豬肉三鮮、蟹黃餃子、三鮮餃子、鮁魚餃子……還有一種外號叫“太後火鍋餃子”,跟小拇指肚差不多大,晶瑩剔透的餃子。
人均:70元
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看瞭這麼多關於餃子的事兒,今兒晚上,您傢的餃子備得如何瞭?
來源:北京晚報官網—北晚新視覺網 郭雅 文/編
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別看要吃素餡,咱們依然有很多選擇:比如用菌菇、萵筍或黃瓜,拌和成餡,口味雖清淡但香氣不減。天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養素。
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1. 將黃瓜擦成細絲;
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5. 和面時,可以加入剛才的黃瓜水,口感更清爽。
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1. 新鮮馬齒莧洗凈,開水焯過;
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當然,餃子要好吃,拌餡、和面、搟皮、包捏、煮熟,把這五部曲唱全瞭才是高手!
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金谷園餃子館
很多人都說這是一傢讓人會無限次回購的餃子館!藏在胡同裡的小館子,在北京有幾傢分店。每天飯點都極其火爆。據說六個餃子就可以塞滿一個打包盒。鮁魚水餃是招牌,還有一些聽起來“放飛自我”但味道意外不錯的口味,比如西紅柿雞蛋,豬肉玉米、咖喱牛肉、孜然羊肉、青瓜蝦仁……
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人均:140元
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金色的黃花魚水餃面皮金黃,是用南瓜汁調制的。加上黃花魚的營養美味,富含蛋白質、多種無機鹽,老少皆宜。這裡的推薦菜還有蠣蝦水餃、麻辣群鮮、蒜蓉烤海蠣子、烤面包魚……
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頭伏餃子為啥吃?
為什麼要吃餃子呢?因為餃子形似元寶,“伏”與“福”諧音,有 “元寶藏福”的寓意(所以冬至/除夕也要吃)。餃子最大的優點就是方便,有葷又有素,既是主食又是副食。傢人團聚時多做幾種餡,對於攝入營養的多樣性更是錦上添花。
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西瓜皮餡餃子
1. 西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲/切碎;
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黃瓜餡餃子
1. 將黃瓜擦成細絲;
2. 擠出水,黃瓜水留存備用;
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1. 圓白菜切碎,香菇洗凈切碎;
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烏黑的墨魚水餃,黃澄澄的黃花魚水餃,是不是很少見?墨魚水餃的餃子皮是墨魚汁調色,黑亮勁道,營養十足,餡料白色,鮮而不腥,視覺上黑白分明。特別適合女性、陰虛體質和貧血體質人群食用。
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船歌魚水餃
烏黑的墨魚水餃,黃澄澄的黃花魚水餃,是不是很少見?墨魚水餃的餃子皮是墨魚汁調色,黑亮勁道,營養十足,餡料白色,鮮而不腥,視覺上黑白分明。特別適合女性、陰虛體質和貧血體質人群食用。
金色的黃花魚水餃面皮金黃,是用南瓜汁調制的。加上黃花魚的營養美味,富含蛋白質、多種無機鹽,老少皆宜。這裡的推薦菜還有蠣蝦水餃、麻辣群鮮、蒜蓉烤海蠣子、烤面包魚……
人均 :70元
漢光店:西單北大街176號漢光百貨8樓
新中關店:中關村大街19號新中關購物中心3樓
天津百餃園
曾經以10個種類共229個品種的餃子數量,獲得吉尼斯世界紀錄認證的餃子館,至今仍未被超越……
所以推薦的理由就一個:品類多!素餡兒、水產、野菜、保健、海鮮……簡直眼花繚亂。因為名氣大,所以每次去人都很多,甚至來過名人。這裡推薦的品種有豬肉三鮮、蟹黃餃子、三鮮餃子、鮁魚餃子……還有一種外號叫“太後火鍋餃子”,跟小拇指肚差不多大,晶瑩剔透的餃子。
人均:70元
地址:西城區新文化街甲12號(宣武門內大街)
看瞭這麼多關於餃子的事兒,今兒晚上,您傢的餃子備得如何瞭?
來源:北京晚報官網—北晚新視覺網 郭雅 文/編
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